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导读:赤峰美食有:拔丝奶豆腐、烤羊腿、炒米奶嚼口、对夹、敖汉拨面、哈达饼、黄米切糕、蒙古凉粉、白家熏鸡、克旗莜麦、黄米面豆包、红烧牛尾、红烧牛蹄筋、干炸华子鱼、干炒辣椒皮、敖汉杏仁乳、喀旗马奶酒、吊炉烧饼、
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赤峰美食有:拔丝奶豆腐、烤羊腿、炒米奶嚼口、对夹、敖汉拨面、哈达饼、黄米切糕、蒙古凉粉、白家熏鸡、克旗莜麦、黄米面豆包、红烧牛尾、红烧牛蹄筋、干炸华子鱼、干炒辣椒皮、敖汉杏仁乳、喀旗马奶酒、吊炉烧饼、哈达火烧、粘豆包、甜沫子粥、散状、烙糕、粘糕、榆钱儿饭、饭嘎巴等。
吊炉烧饼
吊炉烧饼曾一度是以缸为炉,以是又叫缸炉烧饼。现改进为平底铁制吊炉。用缸建造食物是一种很怪异的方式,它行使了“缸”的滑腻、耐火和厚度,烧出的烧饼不糊、面光,吃起来喷鼻、酥、脆。
甜沫子粥
是一种小米黄豆粥,赤峰乡下农家饭食,其它处所没有。用一碗小米,多数碗干饭(不开花)再加黄豆一把,用手灌水磨好,酿成沫子,再把水烧开,放进沫子,调的不稀不稠,煮沸即可食用,味甜。
敖汉拨
敖汉拨面是赤峰敖汉旗的特点美食,用敖汉产的荞麦为原料(以双井乡所产荞麦面为最好),经轧碾后,和成稍硬的面,放在长条形面案上,用特制两头有把的刀,举行挤切,间接下锅煮熟,捞出浇上卤汁,口感光滑而富有筋性,味道甚美。
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