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牛肉哪个部位适合火锅(火锅是很受欢迎的一种美食

生活常识 2022-11-19 10:41:05
1、牛肉的外脊、眼肉、腹部、胸肉等部位适合火锅。2、外脊是牛前腰脊肉,肉质嫩滑,也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强...更多关于牛肉哪个部位适合火锅的精彩内容,欢迎关注高三知识网。

牛肉哪个部位适合火锅(火锅是很受欢迎的一种美食

牛肉哪个部位适合火锅

1、牛肉的外脊、眼肉、腹部、胸肉等部位适合火锅。2、外脊是牛前腰脊肉,肉质嫩滑,也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强、肉质硬、有嚼头,适合年轻人和牙口好的人吃。一般可以用来煎、烤、涮、做茄汁扒牛条等。3、眼肉是上脑和外脊之间的一块肉,切片后呈现酷似眼睛的花纹,眼内脂肪交杂呈大理石花纹,汁多肉嫩,可以用来烤、涮、煎黑椒牛排等。4、腹肉、胸肉的肉质较粗但咬感好,肉味香浓,可用于烧烤、炒肉片、涮火锅、炖等。腱子肉含胶质和韧带多,口味香浓,咬感十足,适宜长时间炖煮,是做酱牛肉的。

牛肉哪个部位适合火锅(火锅是很受欢迎的一种美食


牛肉哪个部位适合火锅(火锅是很受欢迎的一种美食1、牛肉的外脊、眼肉、腹部、胸肉等部位适合火锅。2、外脊是牛前腰脊肉,肉质嫩滑,也是牛排的上选。通常外脊含一定肥油,在肉的外延带一圈呈白色的肉筋,总体口感韧度强,更多《牛肉哪个部位适合火锅》请查看上面介绍的具体内容。

相关问答

火锅是很受欢迎的一种美食,火锅涮牛肉要什么部位的肉味道好呢?_百度知 ...

答:外里脊、眼肉、腹肉、胸肉、肥牛等等都是不错的部位。火锅在国内绝对可以称之为最受欢迎的美食之一,既然是涮火锅,当然离不开牛肉。因为牛肉的蛋白质含量很高,脂肪含量较低,所以深受年轻人的喜爱。牛肉的部位很多,每个...详细

涮火锅牛肉用什么部位好 不同部位有不同特点都挺好

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