土鸡与饲料鸡区别土鸡和饲料鸡的营养区别|饲料鸡和土鸡的营养价值区别

生活常识 2021-12-24 21:27:26

不仅鸡肉之间没差异，鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肉、牛肉等肉类之间，营养上都没什么大差异，毕竟都是动物细胞，而细胞需要的物质都差不多，组成成分也差不多，自然都含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质这些东西。毕竟营养素都是蛋白质、脂肪、...

土鸡与饲料鸡区别

现在生活中，人们为了满足需求会有很多经过人工饲养的动物来购买。比如鸡就是其中一种，现在分为饲料鸡和土鸡。曾有媒体揭露了菜市场的鸡以次充好，饲料鸡饲料蛋被充当谷物土鸡这一现象后，就备受关注，那么我们现在又如何辨别土鸡和饲料鸡呢？我们一起来了解。

土鸡与饲料鸡的区别

1. 土鸡体型一般小巧玲珑，胸腿肌健壮。其头部较小，腿短脚细，母鸡正常毛重3.8-5公斤；公鸡毛重4.5-6公斤。饲料鸡的体型较大，腿长脚粗，母鸡毛重在5-10斤；公鸡毛重在6-13斤之间。

2. 土鸡鸡冠陈年后非常红艳，尤其是下蛋时，红得犹如鲜血。饲料鸡鸡冠为淡红色显得失血色。

3. 土鸡散养，它们是自然生长，吃大自然的虫草，喝山间露水，活动量较大，范围较广。所以鸡脚瘦而无肉，但是结实且硬。脚皮粗糙，色泽暗淡，嘴尖没有断喙。只是农家饲养多用于自家食用，很少出售。饲料鸡生于厂房，基本没有活动空间，养殖规模大，喂食的都是加药饲料，爪子较放养粮食鸡尖锐，容易折断，脚上没有老茧，皮肤光滑，细嫩，相对比较白，脚趾较为粗。养殖者出于商业投资的目的，会严格控制饲养周期，一般养殖时间在半个月-4个月之间。

4. 土鸡比饲料鸡更有营养，土鸡的肉质细嫩，肌肉纤维较细，骨头较硬。煲汤后的肉质鲜嫩，鸡汤透明，味道鲜美，含有丰富的胶原蛋白，能被人体迅速吸收，是滋补身体的佳品。饲料鸡属于喂养时间较短的快速成型，煲汤后鸡骨多软骨，没有鲜味，鸡汤也较为浑浊。身体吸收的营养也不多。

综上所述，其实它们之间的区别最重要的还是营养方面，土鸡相对于饲料鸡来讲会更为美味且营养价值高。