蔗糖素是什么蔗糖素是什么东西|蔗糖素是什么东西

生活常识 2021-12-19 18:52:06

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蔗糖素是什么

　　蔗糖素是一种白色粉末状产物，具有无臭、无吸湿性、低热值、甜味品格及热不乱性好等特色，也是独一用蔗糖建造的无热量的高倍甜味剂，也是一种蔗糖衍生物。蔗糖素也叫做三氯蔗糖，它是由英国泰莱公司和美国强生公司联手开发研制出来的工具。

　　在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学配合研制并申请专利的一种新型甜味剂，并于1988年投进市场，是独一以蔗糖为原料的功用性的甜味剂，原始商标名称为Splenda，可到达蔗糖的甜度约600倍（400~800倍）。

　　三氯蔗糖特色具有能干量，高甜度，纯正甜味，平安度高档，也是最抱负的甜味剂之一。与食品中的卵白质、果胶等成份不起化学回响反映，在烘烤工艺中甜度更不乱，是所有的强甜味剂中性质最为不乱的一种。

　　因为蔗糖素水溶液的表观张力几近能够疏忽，是以在碳酸饮估中运用不会引发良多泡沫，尤其合用于高速装罐，装瓶临盆线。

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