蛋白质分子的元素组成特点是蛋白质元素组成特点怎样|蛋白质的元素组成有何特点

学习教育 2021-12-15 05:34:14

蛋白质（占鲜重7－10％，干重50％）结构元素组成 c、h、o、n，有的还有p、s等单体氨基酸（约20种，必需8种，非必需12种）化学结构由多个氨基酸分子脱水缩合而成，含有多个肽键的化合物，叫多肽。多肽呈链状结构，叫肽链。一个蛋白质分...

蛋白质分子的元素组成特点是

　　特点是一切蛋白质都含氮元素，且各种蛋白质的含氮量很接近，平均为16%。由于组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列次序不同，所以导致肽链的空间结构千差万别，因此蛋白质分子的结构是极其多样的。

　　什么是蛋白质

　　蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。一般说，蛋白质约占人体全部质量的18%，最重要的还是其与生命现象有关。

　　蛋白质是生命活动的主要承担者，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质，因此没有蛋白质就没有生命。

　　蛋白质的功能：蛋白质的结构多样性决定了它的特异性/功能多样性。

　　1、它是构成细胞和生物体的重要物质：如细胞膜、染色体、肌肉中的蛋白质；

　　2、有的蛋白质具有催化作用：如各种酶；

　　3、有些蛋白质有运输作用：如血红蛋白、载体蛋白；

　　4、有些蛋白质有调节作用：如胰岛素、生长激素等；

　　5、有些蛋白质有免疫作用：如抗体。

蛋白质的元素组成有何特点

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