马齿苋和什么搭配好?(吃马齿苋注意什么?)

生活常识 2023-04-30 13:36:22

马齿苋，一种药食两用的野菜，有很好的清热利湿，消炎解毒，消肿利尿作用，很多人喜欢将马齿苋烫熟之后凉拌食用。100克马齿苋，....更多关于马齿苋不能和什么一起吃的生活百科，我们随着小编整理的详细内容一起继续深入学习吧。

马齿苋不能和什么一起吃

马齿苋，一种药食两用的野菜，有很好的清热利湿，消炎解毒，消肿利尿作用，很多人喜欢将马齿苋烫熟之后凉拌食用。100克马齿苋中所含有的热量只有28大卡，这是非常低的，如果平时想要吃一些马齿苋的话，根本不用担心它的热量，那马齿苋不能和什么一起吃呢?快来让我们一起了解看看吧!

马齿苋不能和什么一起吃?

1、甲鱼。中医认为，马齿苋不宜与甲鱼同食，否则会导致消化不良、食物中毒等症，因此无论是药用还是食用，都不宜将马齿苋和甲鱼同用。

2、寒凉的食物。马齿苋做为一种寒凉食物，是具有滑肠作用的，要是再同寒凉的食物通用，就更容易引起腹痛、腹泻等脾胃虚寒症状了，所以马齿苋也不宜和寒凉的食物同吃。

马齿苋和什么搭配好?

1、温热性的食物。由于马齿苋的性味寒凉，食用后很容易增加体内寒性，从而对脾胃产生刺激，引起脾胃虚寒、脾虚泄泻等不适，所以马齿苋最好和一些温热性的食物搭配，比如红糖、大枣、栗子、龙眼、山楂、荔枝等。

2、去异味的食物。马齿苋的味道比较强烈，很多人都不太习惯，所以马齿苋在食用的时候，最后使用一些具有去异味作用或者能掩盖异味的食物来提升马齿苋的食用口感，比如豆瓣酱、蛋黄酱、洋葱、番茄、大蒜、醋等。

吃马齿苋注意什么?

1、食用前进行焯水。马齿苋中含有大量的草酸成分，所以在食用之前需要用开水焯一下，这样能够去除其部分草酸成分，这样吃起来会更加健康。

2、不与高蛋白食物一起食用。马齿苋中含有大量的草酸和鞣酸成分，这两者成分与蛋白质结合的话会生成不溶性沉淀物，从而会影响人体的吸收，因此日常生活中不建议将马齿苋与高蛋白食物一起食用。

3、泄泻人群慎食。马齿苋性寒，且其具有一定润肠作用，因此如果是有腹泻症状的人群的话不建议食用马齿苋，否则食用后会增加其腹泻程度。

总结：马齿苋配伍禁忌的就是甲鱼，因此马齿苋和甲鱼相克，不能在一起食用。

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马齿苋，一种药食两用的野菜，有很好的清热利湿，消炎解毒，消肿利尿作用，很多人喜欢将马齿苋烫熟之后凉拌食用。100克马齿苋中所含有的热量只有28大卡，这是非常低的......以上就是小编为你精心整理的【百科知识】马齿苋和什么搭配好?(吃马齿苋注意什么?)的全部内容，全文共计字数：1533个，希望对你有所帮助。

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