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2023-04-30 1177
豆芽没焯水直接炒行吗(请教一下：黄豆如何发豆芽)
生活常识
2023-04-30 13:21:33
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豆芽没焯水直接炒行吗
豆芽没焯水直接炒行吗
豆芽可以直接炒，不焯水也没问题。焯水的目的主要是通过焯水去除掉豆芽的腥味和青草味，而且还可以去除一些杂质，如果不焯水直接炒的话，也是可以的，只要是炒熟了，一般不会有毒。不过焯过水的豆芽味道会好一点，如果把不经过焯水的豆芽直接丢入锅中炒，炒出来的豆芽吃起来会不够脆嫩，有的还会有一股苦涩味。豆芽焯水还可以让豆芽进行脱水，在炒的时候就不会有大量的水分流出，更方便后续烹制菜肴。
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