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2023-04-30 1206
豌豆是一种常见的豆子,我们平时吃过的豆类是比较多的,豌豆可以说是比较受欢迎的一种,豌豆是季节性的,夏季的时候成熟,嫩的豌豆就算是清炒也是非常好吃的,但是有人会发现豌豆发芽了,那豌豆发芽还能吃吗?吃豌豆会中毒吗?
豌豆发芽了是可以食用的。很多人都以为发芽了食物都是不能食用的,或者食物所发的芽不能食用,其实不尽然。发芽的豌豆是可以吃的,而且豌豆发的芽,也就是我们常说的豌豆苗也是可以食用的。
吃豌豆一般是不会导致中毒的。豌豆是非常营养又健康的食物,具有很多良好的食用功效,一般人食用豌豆后不仅不会中毒,还会给身体带来很多好处。因此大家是可以放心食用豌豆。当然这并不是说吃豌豆就一定不会发生问题,如果豌豆因为保存不当或其他原因发生霉坏变质等情况的话,那么食用后就是有可能会出现中毒或其他不适症状的。
众所周知,豌豆是非常营养的食物,而豌豆发芽得到的豌豆苗也是具有一定营养价值的。豌豆苗中含有大量的营养成分,包括有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C、胡萝卜素以及钙、磷、铁等矿物质和其他营养成分,其中豌豆所含有的维生素C以及B族维生素的营养成分,能够促进皮肤新陈代谢,抑制色素沉着,延缓衰老,对皮肤十分有益。
中医里认为豌豆味甘、性平,有益于脾胃,并且还具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒的功效,对于脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症具有一定的食疗作用,食用后对人体大有裨益。尤其是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足的患者食用豌豆对身体十分有益。
在人们的认知里,豌豆是非常营养健康的食物,中医里则认为豌豆具有很多良好的食疗功效,能益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒,对于脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症具有一定的食疗作用,有中气不足症状的人比较适宜食用豌豆。而从豌豆的营养角度分析,食用豌豆还能通利大肠、抗菌消炎、调颜养身。
豌豆营养丰富,食用后更是好处多多,因此不少人往往觉得豌豆是吃得越多对身体越有益,但其实事实并不是这样的。豌豆食用后容易在体内产生气体,如果大量食用则可能会出现腹胀等不适的情况,因此一般人在食用时应当以适量为宜。而患有尿路结石以及慢性胰腺炎等疾病的患者更是需要谨慎食用。
嫩豌豆荚生吃比较好,对营养物质的损失比较少,而且嫩豌豆荚含有的植物蛋白很少,很好消化,而老的豌豆种子最好是煮熟了吃,这种豆子在老之后质地坚硬,很难消化,并且还产气,煮熟之后口感也会比较好,容易消化。
标签: 豌豆发芽还能吃吗
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