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亚麻籽,顾名思义,就是亚麻的种子,而亚麻是草本植物,亚麻籽既可以用来做为食品的配料,也可以入药,作为中药材食用,可以防癌抗癌、降血脂、抗过敏等功效,效果显著,可以像芝麻一样食用,下面具体看看亚麻籽到底有哪些功效作用呢?
亚麻籽是所有植物中含不饱和脂肪酸最高一种,不饱和脂肪酸被称为必须脂肪酸,藏于人体内多种调剂,其中的EPA对血脂的形成有很好的抑制和逆转作用,因此,食用亚麻籽有降血脂的功效。
动物脂肪和胆固醇在血液中结合形成的低密度脂蛋白固醇,通常被称为“坏”胆固醇,其粘度高,是形成血栓的主要原因,而不饱和脂肪酸能逆转这种物质,使其分解为胆固醇和脂蛋白,有清除血栓的功效。
人体中不饱和脂肪酸参与多种合成,尤其对免疫蛋白合成的影响比较严重,并且在日本的研究表明,DHA具有促使癌变细胞自杀的作用,因此,食用亚麻籽可防癌抗癌。
视网膜的成像功能不仅仅需要大量的视紫红质,不饱和脂肪酸DHA也是视网膜的主要构成成分,食用亚麻籽不仅仅能促进维生素A的吸收,还能补充DHA,有保护视力的作用。
在陆地上的食物,没有比亚麻籽更补脑的了,亚麻籽被称为“学生食品”或“知识分子食品”,不仅仅适合婴幼儿和青少年的智力发育,对老年人的智力及记忆力的衰退也有一定的抑制作用,健脑补脑。
不饱和脂肪酸在人体中的一个重要作用就是作润滑剂,直接参与关节活动,能缓解关节疼痛,对治疗关节炎有辅助作用。
不饱和脂肪酸不仅仅能清除血管内的血栓,同时对心血管系统有扩张作用,主要是通过软化血管来实现,能有一定的降血压功效。
亚麻籽中含有很多的EPA,α-亚麻酸具有降低多核白细胞及肥大细胞膜磷脂中花生四烯酸的含量,而花生四烯酸的代谢紊乱会导致过敏反应,这在很多动物实
验中都得到了证明,α-亚麻酸度过敏反应的中间体PAF(血小板凝结因子)有抑制作用,因此,食用亚麻籽有抗过敏作用。
亚麻籽中含有大量的不饱和脂肪酸,属于抗氧化物质,能帮助清除体内的自由基,减少自由基对体内细胞的损伤,缓解脏器和皮肤的衰老。
不饱和脂肪酸在食用之后能润滑肠道,刺激胃肠道蠕动,对便秘有一定的治疗效果。并且亚麻籽中含有一定量的膳食纤维,能促进排便。适合孕妇便秘、老人便秘等。
1、取约50克亚麻籽,放入干锅中(不放油),小火加热翻炒
2、炒约6-8分钟,炒的过程中亚麻籽会噼噼啪啪乱蹦的。待闻到香气逐渐浓郁,亚麻籽颜色变深即可
3、晾凉后放入搅拌机的研磨杯中打成粉
4、打好的粉放入干燥的容器中密封好,放入冰箱保存,尽快食用,不宜久存
5、亚麻籽粉可以拌粥、拌面、拌酸奶、做煎饼、打豆浆,吃法很多
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