大葱的功效与作用(1分钟了解：大葱的功效与作用)

生活常识 2023-04-30 11:50:04

大葱是生活中常见的蔬菜，一般都是当作调味菜品食用，在很多菜中加入大葱，能使菜肴变得很香，可能大家认为大葱就是这个作用，其，....更多关于大葱的功效与作用的生活百科，我们随着小编整理的详细内容一起继续深入学习吧。

大葱的功效与作用

大葱是生活中常见的蔬菜，一般都是当作调味菜品食用，在很多菜中加入大葱，能使菜肴变得很香，可能大家认为大葱就是这个作用，其实大葱还有很高的营养价值。吃大葱有哪些好处？大葱有什么功效作用？

大葱的营养成分

葱含有蛋白质、糖类、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素，还含有苹果酸、磷酸糖、维生素B1、维生素B2、维生素C、铁、钙、镁及挥发性成分。

大葱的功效作用

（1）发汗抑菌

大葱具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用；葱油可以刺激上呼吸道，使黏痰易于咳出。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

（2）防癌

香葱所含的果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒，可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用。

（3）解毒调味

大葱味辛，性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等。大葱含有挥发油，油中的主要成分为蒜素，又含有二烯丙基硫醚、草酸钙。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分。

（4）增进食欲

生葱像洋葱一样，含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳。

（5）舒张血管

大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气，如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用。

大葱的饮食禁忌

（1）小葱拌豆腐

葱含的草酸与豆腐容易形成草酸钙，阻碍人体对钙的摄取，不仅是豆腐，葱也不应与其它含钙量较高的食物同食。

（2）葱炖狗肉、公鸡肉

如果葱和狗肉、公鸡肉一起食用的会很容易导致上火现象，所以那些爱上火的人应该少吃或者不吃，患有鼻炎的人食用葱炖狗肉很有可能会加重病情。

（3）吃葱不宜喝蜂蜜

蜂蜜中的各种酶类与葱中的某些成分会发生反应，产生对人体有害的物质，容易导致人腹泻，胃肠道不适。

（4）服六味地黄丸期间不适宜吃葱

六味地黄丸是中医中的瑰宝，葱是人们日常不可或缺的配料，你可知这两者的结合会产生什么效应吗？

葱、蒜都具有通阳活血、驱虫解毒的功效，对于感冒、风寒、头痛、阴寒腹痛等症状都有很好的治疗作用。

大葱的功效与作用(1分钟了解：大葱的功效与作用)

大葱是生活中常见的蔬菜，一般都是当作调味菜品食用，在很多菜中加入大葱，能使菜肴变得很香，可能大家认为大葱就是这个作用，其实大葱还有很高的营养价值。吃大葱有哪些好......以上就是小编为你精心整理的【百科知识】大葱的功效与作用(1分钟了解：大葱的功效与作用)的全部内容，全文共计字数：2017个，希望对你有所帮助。

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大葱的饮食禁忌

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