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2023-04-30 1211
熬好的猪油怎么保存(知乎问答：猪油变质了是什么特征)
生活常识
2023-04-28 20:20:45
猪油是不容易保存的，特别是我们自己熬制的猪油，猪油熬制好了，可要是存放、保管不当，就会使猪油变质，那么，熬好的猪油怎么保，....更多关于熬好的猪油怎么保存的生活百科，我们随着小编整理的详细内容一起继续深入学习吧。
熬好的猪油怎么保存
猪油是不容易保存的，特别是我们自己熬制的猪油，猪油熬制好了，可要是存放、保管不当，就会使猪油变质，那么，熬好的猪油怎么保存？猪油变质了是什么特征？下面，就快和生活百科网一起了解相关知识吧！
看颜色
如果猪油变质，它可能会从白色、浅黄色变为棕黄色、深黄色或灰黑色，并且随着时间的推移颜色会越来越深。
2、闻气味
猪油变质后，油味会变重，还会散发出苦涩、呛人的难闻气味。一旦发现猪油变质，建议不要再食用，以免对身体造成伤害。
熬好的猪油怎么保存
1、油刚熬好时加点盐或糖，可以延长油的保存时间。最好存放在通风阴凉的地方。
2、夏季高温，精练猪油不易凝固，影响贮藏时间。可以油精炼后，远离火源，待油温降至80度左右时，加入白糖搅拌均匀。糖与油的比例可以是1:15，加糖后，将油倒入瓷罐中，浸入冷水中凝固，不易变味。
3.去除猪油的残渣，放凉。摸不热时，刺破维生素E胶囊，挤出胶囊内的油脂，与猪油混合，一斤放一颗油就够了。
4、猪油捞出晾凉后，在上面放一勺豆油。注意不要把它放在太热的地方。只要猪油不被热融化就可以了，你不需要把它放在冰箱里。
猪油变质了是什么特征
当猪油在光照、高温、潮湿、不通风的环境中储存一段时间或在微量金属的作用下，猪油中游离的不饱和脂肪会被氧化生成醛、酮、氧化物和过氧化物，散发出难闻的气味，俗称“哈拉味”。存放时间越长，气味越浓，油的颜色会由白色变为棕黄色。
标签: 熬好的猪油怎么保存
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